鶏レバーと野菜のペースト
2015/11/26
材料(１週間分くらいまとめて)
- 鶏レバー 150～200g
- 玉ねぎ 1/2個
- りんご 1/4個
- 生姜 厚めスライス２枚
- コンソメ 適量
作り方
- 野菜を火が通りやすいようにカット。
- １を水と一緒に火にかけ、１時間くらいコトコトさせる。
- その間に鶏レバーの処理をする。小さくカットして牛乳にしばらくつけるか、牛乳の中でモミモミする。ザルとボールを使って何度か水洗いし、血のかたまりも取り除き、冷蔵庫で待機させる。
- 野菜が柔らかくなったら３を加えて10～15分煮る。
- フードプロセッサーまたはミキサーにかける。
- コンソメで優しく味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 当日食べさせる分を取り分け、残りを小分けして冷凍する。
娘は現在１歳０ヶ月です。離乳食が始まってしばらく経ち、鶏レバーを食べさせよう！というときに「鶏レバーだけのペーストはちょっとあまりにも風味が厳しいのでは…」と、この調理法にたどり着きました。なので、しょうがやコンソメも使って、臭い消しになればいいなぁ…と。ポイントは少しのりんご！というより、お肉や魚のトロトロには、ほとんど使ってます笑。りんごさんありがとう(*^O^*) おかげさまでこの通り✨
好きなご飯のときはこうなります笑。もちろんお顔は大変なことになりますけどね(^_^;)