豚肉と野菜のトロトロ
材料(1週間分くらいまとめて)
- 豚肉赤身 150~200g
- 白ねぎ 1/2本
- にんじん 1/3本
- りんご 1/4個
- 塩、しょうゆ少々
作り方
- 野菜を火が通りやすいようにカット。
- 1を水と一緒に鍋に入れて1時間くらいコトコトする。
- その間に豚肉を小さくカットし冷蔵庫で待機させる。
- 野菜が柔らかくなったら豚肉を加え、10~15分くらい煮る。
- フードプロセッサーやミキサーにかける。
- 鍋に戻し、塩・しょうゆで優しく味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 当日食べさせる分を少し取り分け、残りを小分けして冷凍する。
娘は現在1歳と0ヶ月です。まだ奥歯が生えてないので、肉や魚はあまり食べられませんが、この調理法だと食べてくれます。赤ちゃんのからだの成長に大切ですよね、たんぱく質✨うちは乳製品アレルギーなので、この方法で助かってます(*^O^*)
ポイントは、少しのりんご!お肉の臭みを和らげ、ほんのり甘味がつくことで、食べやすくなっています。と、私は信じています笑。ミキサーにかけても、お肉のパサパサが口に残ることがあるので、とろみをつけてあげた方が食べやすいかなーと思っているところです。カレールウやポタージュスープ(かため?)くらいのとろみを意識しています。
とは言いながら、最近は少しずつ歯ごたえのある食べ物の練習も楽しんでいます。大人と同じご飯が食べられるようになるまで、きっともうすぐだよねー待ってるよー(*´∇`*)♪